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Sobre Pancs UFF
Afinal por que esse nome Pancs? O que seriam PANCs? A sigla significa Plantas Alimentícias Não Convencionais. São plantas que apresentam um potencial nutricional e podem ter um papel importante como alimento.
Podem ser Nativas ou exóticas, muitas são denominadas ‘mato’, ‘daninhas’, ‘invasoras’ e até ‘nocivas’ por brotarem espontaneamente entre as plantas cultivadas ou em locais onde não “permitimos” que isso ocorra. Devido a isso, milhares de espécies com alto valor nutritivo são negligenciadas por grande parte da população e do poder público.
Grande parte das culturas humanas sempre dependeu dos recursos vegetais para alimentação, remédios, construções, dentre outras necessidades. Nossos ancestrais conheciam e usavam cerca de 5.000 tipos de vegetais e atualmente são utilizadas apenas 130 espécies para alimentação. Cerca de 95% das nossas exigências alimentares são cobertas por apenas 30 vegetais e mais da metade dos nutrientes vem do milho, arroz e trigo. Apesar da grande quantidade de verduras e frutas nativas, muitas são pouco utilizadas ou desconhecidas pela grande maioria da população. Além disso, algumas plantas conhecidas por matos ou daninhas possuem grande potencial alimentício que não é reconhecido. Estas podem nos servir de alimento, para consumo dos animais domésticos ou outros fins, como o medicinal. As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), como foram denominadas, vem sendo cada vez mais estudadas e suas propriedades nutricionais conhecidas. Os vegetais que encontramos no mercado, em grande parte não nativos, se repetem e nos submetem a uma monotonia alimentar. Por serem espontâneas e brotarem facilmente nos quintais e terrenos baldios, essas plantas, se forem bem conhecidas, podem contribuir para enriquecer o cardápio das famílias. A utilização das PANCs como fonte de alimento também contribui para a fixação do homem no campo, gerando mais empregos, além de quebrar a monotonia alimentar que nos é imposta hoje.
Podem ser Nativas ou exóticas, muitas são denominadas ‘mato’, ‘daninhas’, ‘invasoras’ e até ‘nocivas’ por brotarem espontaneamente entre as plantas cultivadas ou em locais onde não “permitimos” que isso ocorra. Devido a isso, milhares de espécies com alto valor nutritivo são negligenciadas por grande parte da população e do poder público.
Grande parte das culturas humanas sempre dependeu dos recursos vegetais para alimentação, remédios, construções, dentre outras necessidades. Nossos ancestrais conheciam e usavam cerca de 5.000 tipos de vegetais e atualmente são utilizadas apenas 130 espécies para alimentação. Cerca de 95% das nossas exigências alimentares são cobertas por apenas 30 vegetais e mais da metade dos nutrientes vem do milho, arroz e trigo. Apesar da grande quantidade de verduras e frutas nativas, muitas são pouco utilizadas ou desconhecidas pela grande maioria da população. Além disso, algumas plantas conhecidas por matos ou daninhas possuem grande potencial alimentício que não é reconhecido. Estas podem nos servir de alimento, para consumo dos animais domésticos ou outros fins, como o medicinal. As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), como foram denominadas, vem sendo cada vez mais estudadas e suas propriedades nutricionais conhecidas. Os vegetais que encontramos no mercado, em grande parte não nativos, se repetem e nos submetem a uma monotonia alimentar. Por serem espontâneas e brotarem facilmente nos quintais e terrenos baldios, essas plantas, se forem bem conhecidas, podem contribuir para enriquecer o cardápio das famílias. A utilização das PANCs como fonte de alimento também contribui para a fixação do homem no campo, gerando mais empregos, além de quebrar a monotonia alimentar que nos é imposta hoje.
